الكشري المصري

يعتبر الكشري من اهم واحلى الاكلات الشعبيه المصريه 

طريقه عمل الكشري المصري

المكونات

1- 1 كيلو ارز

2- 250 جرام عدس اسود

3- 250 جرام حمص

4- 250 جرام عدس اصفر 

5- 1 كيس مكرونه اسباجتي

6- 1 كيس مكرونه حبه صغيره 

7- 5 حبه بصله مقطع شرائح

8- ربع كيلو شعريه محمره 

9- معلقه ثوم مفروم + ملح

10- معلقه كبيره من الكمون 

11- 1 كيلو طماطم مضروب 

12- معلقه كبيره من الخل 

طريقه الطهي 

اولا هنعمل صلصه الكشري 

يوضع اناء على النار وبها زيت 

ثم يضاف اليه الثوم المفروم 

و يقلب الثوم حتى ياخذ اللون الذهبى

بعد كده ننزل عليه بالخل

ثم يضاف الطماطم المضروبه

وتتبل بالملح وتترك على النار حتى تكتمل التسويه

ثانيا يتم سلق العدس الاسود 

يتم نقع الحمص لمده 4 ساعه

بعد كده نسلق الحمص 

ثم نسلق المكرونة الاسباجتي + المكرونه الصغيره مع

بعض لمده سبع دقائق / يتم وضعها اناء على النار 

وبها زيت ثم ننزل بالارز في الزيت و نقلبه لمده 5 دقائق

بعد كده يتم وضع العدس الاصفر ويقلب

ثم ننزل بالشعريه المحمره ويتبل بالملح

ويزيدوا بالماء ويغطى حتى يكتمل التسويه 

بعد كده هنجيب البصل  يقلب في النشا و يحمر فى الزيت

بعد كده هنجيب كل المواصفات اللي احنا عملناها دي كلها نقلبها مع بعض الارز + العدس الاسود + الحمص ويضاأ اليه البصل ويقدم مع صلصه الطماطم 

وبكده نكون انتهينا من طريقه عمل الكشري المصري 

وبالهنا والشفا 🔥🍲